麦当劳怎么讲好全球品牌的“我国故事”

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麦当劳我国首家“零碳餐厅”首钢园得来速餐厅外观

2023年，我国餐饮收入初次打破5万亿大关，到达52890亿元，同比上升20.4%。一同，麦当劳我国全年新开超1000家餐厅，发明了这一全球品牌进入我国商场以来的最快开展速度。

麦当劳与我国商场，正阅历一场“双向奔赴”的进程。1990年进入我国内地以来，麦当劳亲历了我国餐饮职业的快速开展，我国已成为麦当劳全球第二大商场和开展最快商场。到现在，麦当劳在我国具有近6000家餐厅，比六年前翻了一番。

2017年，中信集团旗下中信股份、中信本钱与凯雷出资集团，和麦当劳达到战略协作。麦当劳我国的办理公司正式更名为“金拱门（我国）有限公司”，以特许运营形式加快麦当劳事务在我国商场的本乡化开展，麦当劳我国正式进入“金拱门年代”。

2023年11月，麦当劳全球宣告对麦当劳我国的持股份额将由20%添加到48%。麦当劳我国首席执行官张家茵表明，对华增资行动显示出麦当劳对我国商场开展和营商环境的坚定信心。

扎根我国商场加快开店进程

1990年10月8日，我国内地榜首家麦当劳餐厅在深圳解放路光华楼开业

1990年10月8日，我国内地榜首家麦当劳餐厅在深圳解放路光华楼开业。排队的客人从二楼排到一楼，从大堂排到外广场，绕着整个光华楼转了几圈。

1992年4月23日，北京榜首家麦当劳餐厅在王府井开业

1992年4月23日，北京榜首家麦当劳餐厅在王府井开业，当天清晨，凤凰牌、“大二八”自行车乃至把周围的胡同堆得风雨不透，近800个座位一直满员，开业当天即招待大约4万名顾客，成为一代人的“年代回忆”。

现在，麦当劳已经成为越来越多我国顾客的日常挑选。曩昔五年，麦当劳我国新开餐厅超越一半在低线乡镇，为千家万户带来了甘旨和优价，麦当劳餐厅已遍布全国280多个地级市，2200多个县级市。

2023全年，麦当劳我国超卓地完成了年头设定的新增900家餐厅年度方针。2024年，麦当劳全球方案在世界特许运营事务范畴开设1600家餐厅，我国商场将奉献其间1000家。依据方案，到2028年麦当劳我国餐厅数量将打破1万家。

2023年8月，广州首家童趣旗舰店海珠广场餐厅开业。

从全球来看，麦当劳我国商场的开店速度简直“一骑绝尘”，全球办理层也对麦当劳我国的开展情况给予了高度评价。

“全体而言，咱们2023年在我国的成绩非常好，对我国事务体现感到满意，完成了微弱添加。”麦当劳全球首席执行官Chris Kempczinski在发布2023年麦当劳全年成绩后表明。

Chris Kempczinski说，公司方案到2028年将我国餐厅数量从6000家左右添加到1万家左右。并进一步达观预判称，“我国商场没有理由不能开到2万-2.5万家餐厅，这将成为咱们在全球的最大商场。”

年青人有多爱麦当劳

一年开出上千家新餐厅，年青顾客的喜欢必不可少。

“一个爱吃麦当劳的人，再坏也坏不到哪去。这便是我的对错观。”这种来自交际媒体，与麦当劳相关，心情充分的网络言语，被亲热地称为“麦门文学”。“麦门文学”是一场我国粉丝根据与全球品牌的纠缠，萌生的互动与共识。乃至许多网友说不高兴的时分，就看看麦当劳微博谈论区，每次都会笑出来。

例如，麦当劳在微博问：“假如能够，你想成为麦当劳的__？”网友：“老板”；麦当劳问：“假如能够无限吃，你预备狂吃麦当劳的__？”网友：“股份”。要不怎么说麦当劳是懂年青人的？

与年青人同频，不能只靠卖萌。麦当劳我国热而新鲜、安全甘旨、高性价比的餐品本身，才是赢得好感度的要害。

麦当劳我国与潮流品牌CLOT 联名推出的McSpicy限制包装

麦当劳我国餐厅不只供给巨无霸等风行全球的经典产品，也继续推出我国特有的当家甘旨，麦麦脆汁鸡、奶铁、晨安养分卷等早已成为年青人追捧的“网红餐品”；严厉的食品安全办理体系，把关从农场到餐桌的每一环节；共同的“为您现做”厨房形式，重视并满意不同顾客的口味需求，打造共同的餐品服务优势。

交际途径上，最知名的“超值套餐”归于麦当劳。“随心配1+1”套餐的两种调配，价格均为13.9元，比正价购买节约18元，在年青顾客圈层颇具人气。

2023年11月，麦当劳在多地举行“BFF友谊麦岁（Best Friends Forever）潮流文明展

年青人喜欢的另一个要害原因，是麦当劳跟上了数字化趋势。

身处全球移动付出和数字场景最遍及的国家，我国顾客愈加习气“在手机上处理全部需求”，餐饮业也有必要拥抱数字化。

作为最早试水微信功用的餐饮企业，麦当劳我国从2015年起先后接入微信付出、推出小程序点餐、接入微信会员卡等。

进入“金拱门年代”，麦当劳我国不断推进数字化进程，打造了包含APP、第三方途径、电商途径的全途径数字化会员生态圈，线上会员数量超越2.6亿。业界抢先的用户体会让顾客能够经过快捷的线上进口，随时随地下单享受麦当劳的甘旨优价，数字化订单占比已超越90%。

做有担任、有温度的企业

“麦当劳叔叔之家”是麦当劳我国最有代表性的实体公益项目。

刚刚曩昔的龙年新年，是北京“麦当劳叔叔之家”运营以来，入住家庭最多的一个新年，10个房间的家庭全都留京春节。

北京“麦当劳叔叔之家”坐落在北京儿童医院对面，仅相隔一条马路。异地就医的大病儿童家庭，因经济情况不佳，一时难以找到落脚地的，便可向北京儿童医院医务社会工作部提交请求，经入住家庭评价委员会审阅后入住“麦当劳叔叔之家”。

2006年，麦当劳我国与我国宋庆龄基金会协作，建立我国宋庆龄基金会麦当劳叔叔之家慈悲基金。每售出一份高兴乐土餐，麦当劳我国即为该基金捐出0.5元。2016年，我国内地首间“麦当劳叔叔之家”在湖南省儿童医院邻近建立；2020年，坐落在上海儿童医学中心的第二家“麦当劳叔叔之家”正式投入运转；2021年，北京“麦当劳叔叔之家”正式启用。

现在，“麦当劳叔叔之家”已逐渐形成多方联动的公益途径。作为实体公益项目，跟着运营形式愈加老练，协作同伴不断添加，参加其间的不只包含麦当劳的供货商同伴，还有更多来自其他范畴的企业和个人。

推进绿色低碳开展，助力“双碳”方针，则是麦当劳我国活跃承当社会职责的另一要害方向。

绿色餐厅建造是麦当劳我国在这一范畴的要害行动。2018年，麦当劳我国引进绿色修建LEED认证，为绿色餐厅规划、施工、运营供给量化规范结构。2018年9月，麦当劳我国首家LEED绿色餐厅落户雄安新区。2022年9月，北京首钢园餐厅开业，成为全球首家一同取得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的“零碳餐厅”。

麦当劳我国LEED认证数量全球榜首

到现在，麦当劳我国已建成超2700多家绿色餐厅，超越50%坐落二三线城市。从选址与规划、建材与施工、到能源办理，全程推进节能减排，均匀每年削减碳排放超越8万吨，相当于每年栽培约800万棵树。

关于已运营餐厅，麦当劳不断优化运营效能。以“智能能耗管家”为代表的“物联网+人工智能”餐厅办理形式，已在全国近6000家麦当劳餐厅全面运用，2023全年奉献约700万度节电量，按三口之家一年用电量1200度测算，可供近6000多户家庭运用一年。

曩昔十年，我国在推进经济开展的一同，加快推进绿色低碳转型，将尊重天然、适应天然、维护天然作为现代化建造的要求。与麦当劳我国的绿色低碳开展理念不约而同。

麦当劳我国于2021年提出“绿色添加引擎”方案，以绿色低碳开展作为内驱力，在事务添加的一同，推进餐饮职业应对气候变化，环绕绿色餐厅、绿色供应链、绿色收回、绿色包装打造我国餐饮职业绿色开展标杆实践。

2023年3月，麦当劳我国携手九大供货商发动“再生农业方案”

上一年4月，麦当劳我国与九大供货商宣告发动再生农业方案，聚集天然、土壤、水、家畜、农人五大范畴，完成再生农业理念和实践的体系化、规模化落地，为农业生态环境的维护和康复作出奉献。

“双向奔赴”的生动实践

客观上看，麦当劳我国的快速生长离不开本乡商场规模的快速提高。

1990年，我国餐饮职业零售额仅419.8亿元，到2024年这一数字添加至5.29万亿元，添加125倍。1978年到2006年，餐饮零售额首破1万亿元大关用了28年时刻；从1万亿到2万亿，用5年时刻；从2万亿到3万亿，用4年时刻；从3万亿到4万亿，仅用3年……

另一视点，麦当劳我国也以本身实践，带动了我国餐饮职业的高质量开展。

餐饮业是第三产业的重要一环，与社会民生高度相关。麦当劳我国不只具有巨大的餐厅数量，也经过人员招聘、人才培养行动发挥促进工作的社会价值，到现在在全国范围具有超20万名职工。

坐落上海市徐汇滨江的麦当劳我国总部

作为全球餐饮抢先品牌，麦当劳对我国餐饮商场的另一奉献，体现在引进餐饮规范化理念，为本乡职业后来者蹚路试水。特别是，麦当劳自兴办以来所据守的QSC&V运营理念（即质量Quality、服务Service、清洁Cleanliness和物超所值Value），与品牌一同被带入每个麦当劳我国餐厅的运营细节，麦当劳优质的到店体会，推升了餐饮职业全体服务水位。

时至今日，依然有不少我国餐饮企业以对标麦当劳的方法，来提高优化办理水平和开展形式。

一同，经过本乡化立异才能，麦当劳也将来自我国的立异效果反哺全球。

明星产品麦辣鸡腿堡其实是麦当劳专为我国商场开发的产品。用“朝天椒+天鹰椒”混合辣椒粉，调配辣椒油腌制入味，是地道的“本乡制作”。麦当劳曾在2020年发布“麦当劳汉堡兴趣数据”，麦辣鸡腿堡均匀每秒卖出6个，并在2018年登陆麦当劳品牌发源地美国商场，遭到海外顾客追捧。

一同“出海”的还有来自我国的规划风格。麦当劳我国新推出的CUBE餐厅风格，以高兴乐土餐HM BOX为创意，融入立方、暖色、躲藏等浅笑规划元素，打造充溢童趣、轻松诙谐的亲子空间。被越来越多的海外餐厅选用，成为本乡立异反哺全球的又一实例。

麦当劳我国绿色收回“重塑好物” 环保充电单车，踩动单车为手机充电

在5万亿商场规模的背面，是像麦当劳相同的很多餐饮从业者的斗争故事，他们为我国餐饮职业的开展带来了连绵不断的动力。正是这种动力，让我国的餐饮职业逐渐开展成为国民经济的重要环节，生长为国内消费商场的中坚力量。

参考资料：

餐饮业70年：从凭票供应到手机点餐的年代变迁，经济日报，2019-08-19

我国改革开放40年餐饮经营收入从54.8亿到近4万亿攀升700倍，我国新闻网，2018-05-30

麦当劳叔叔之家：医院看病，咱们“暖心”，我国新闻周刊，2024-02-21

今世年青人的精神状态，被“麦当劳们”把握了，FBIF食品饮料立异，2023-07-13

作者：张晨